Agar prírodný 50g

Výrobek totálnej alergeny a nepochází z geneticky modifikovaných surovín. Jemný prášok získaný z mořských řas čeledi Gracilaria converfoides (L.) Používá se jako želírující látka (E406) a při výrobě ovocných dortů a dezertů, v gastronómii při přípravě aspiků. Pevnosť gélu 80 g/cm2

Dávkovanie:

2-10g na 1l vody

Postup:

2-10g agaru pridáme do 1l studenej vody, pomaly privedieme k varu a varíme 3-5 minút. Pripravíme a pridáme podľa potreby cukru (200-250g na liter). Po ochlazení na cca 50-60°C môžeme pridať k okyseleniu citrónovou (doporučené dávkovanie 3gr na liter). Želé tuhne pri ochlazení na cca 40°C.

Zloženie:

Agar, cukor