IRCA GENOISE GLUTTEN FREE 5 kg | Bezlepková zmes

Kompletná zmes pre výrobu bezlepkových piškotových plátov a korpusov. Do zmesi pridajte vajcia a vodu.

Zloženie:

Škrob, cukor, dextróza, emulgátory: E471-E475-E433, vláknina (psyllium), pečivo prášok: E450i-E500ii, zahušťovadlo: E412, soľ, aróma.

Výrobek môže obsahovat stopy mlieka a sóji .

Hmotnosť:

5 kg

Použitie:

Piškotový dort

IRCA GENOISE BEZ LEPKU___ 1000 g

pasterizovaná vajcia__________ 800 g

voda______________________ 200 g

POSTUP:

smiešajte IRCA GENOISE GLUTEN FREE s vejci a vodou pri pokojovej teplote (20-22°C). Všetky ingrediencie šleháme v mixéri 12-15 minút pri strednej rýchlosti, ušlehané cesto vložíme do vopred dobre vymazaných formiček (Spray King) a pečeme pri 180-190°C.

POUŽITIE ČERSTVÝCH VAJEC MÔŽE VIESŤ K ZÍSKANIU MENŠÍCH PRAVIDELNÝCH VÝROBKOV A VYŽADUJE DLHŠIU DOBU MIEŠANIA AKO PASTERIZOVANÉ VAJCIA.