Ewald 400ks/1 kg | Plátková želatína

PLÁTKOVÁ ŽELATINA

• Neutrálna, bezfarebná a 100% živočíšna bravčová želatína v plátkoch.
• Plátky necháte najskôr napučať v studenej vode potom dôkladne vyžmýkate.
• Želatínu môžete použiť do studenej aj teplej kuchyne.
• Pri príprave studenej kuchyne nechajte želatínu rozpustiť v mikrovlnnej rúre - nesmie sa prehriať!

Použitie:

• Torty
• Ovocie
• Krémy
• Mousse
• Ďalšie cukrárske výrobky

Želatína krok za krokom

1. Listy želatíny vložte do studenej vody a nechajte ich napučiavať asi 5 minút. 2. Nabobtnanú želatínu vyberte z vody a jemne ju vytlačte. Do želatínového roztoku pridajte niekoľko lyžíc studenej hmoty a premiešajte ich. Potom pridajte zvyšnú studenú hmotu. Vo varených pokrmoch: vylisovanú želatínu miešajte priamo do teplej tekutiny alebo krému, kým sa nerozpustí. Kvapalinu nevarte so želatínou, pretože stratí svoju gelovaciu schopnosť.

Pravidlá pre dávkovanie (na 1/2 litra kvapaliny):

Želé: 6 listov želatíny

Krémové jedlá so žĺtkom: 4 listy želatíny

Želatínové misy : 8 listov želatíny

Zloženie:

100% bravčová koža

Špecifikácia:

Chuť: neutrálna

Farba: neutrálna

Hmotnosť:

1 kg

(400 ks plátkov)