Práškový glukózový sirup 500g

Glukóza je zmes sacharidov získaných enzymovou hydrolýzou škrobu. Používa sa v cukrárskej výrobe a to u pudinkových dezertov a do modelovacích mléčných a čokoládových hmôt. Zabraňuje kryštalizácii cukru v karamelech a želé. Pečeným výrobkom dodáva elasticitu a jemnú sladkosť. Zlepšuje trvanlivosť výrobku. Zvláčňuje krémy. Zabraňuje vysychaniu potahových hm..75 g práškovej zložky možno nahradiť 100 g tekutého cukru.

Zloženie:

100% glukózový sirup Skladujte pri teplote v rozmedzí 15-25°C.