Zmes Irca CHEESECAKE 1 kg

Zmes v prášku pre prípravu amerického dezertu Cheesecake. Dezert je skvelý v kombinácii napríklad s ovocím, karamelom alebo čokoládou. Obsah sušeného tvarohu 35%. Vyjímečná chuť, textúra a aróma. Jednoduchá a rýchla príprava. Kvalitné suroviny.

Zloženie:

Cukr, sušený tvaroh , modifikovaný škrob , sušené odtučnené mlieko , dextróza, rastlinný olej (palmový), sušená vaječný bílek, aróma. Výrobca môže obsahovať stopy lepku , sóji a orechov .

Hmotnosť:

1 kg

Použitie:

Tvarohový koláč

Postup:

ZÁKLADNÁ RECEPT NA VAŘENÍ CHEESECAKE: IRCA CHEESECAKE 1000 g Vlažná voda (cca 35°C) 1500 g Celé vajcia 200 g Všetky ingrediencie mixujte v planetovom mixéri so šľahacou metlou alebo lopatkovým nástavcom pri strednej rýchlosti, kým nezískate hladký krém. Teplota varenia: 200-220°C. Upozornenie: pre získanie väčšej chuti a väčšej konzistencie krému odporúčame nahradiť časť vody rovnakým množstvom tekutých smetanov, maximálne do 400 gramov. RECEPT NA STUDENÝ CHEESECAKE (TYP MYŠ): IRCA CHEESECAKE 500 g Vlažná voda (cca 35°C) 1000 g Ztužovač 100-150 g Šlehačka 750 g Teplou vodu smiešajte metličkou, pridajte IRCA CHEESECAKE a pokračujte v plynulé miešaní, kým nezíska krém; potom pridajte šlehačku vo dvoch fázach a jemne premiešajte. Formulár naplňte pripravenou penou a dajte aspoň na 2 hodiny do mrazáku alebo aspoň na 4-5 hodín do lednice.