Irca CHEESECAKE 1 kg | Zmes

Zmes v prášku pre prípravu amerického dezertu Cheesecake. Dezert je skvelý v kombinácii napríklad s ovocím, karamelom alebo čokoládou. Obsah sušeného tvarohu 35%. Vynímočná chuť, textúra a aróma. Jednoduchá a rýchla príprava. Kvalitné suroviny.

Zloženie:

Cukor, sušený tvaroh , modifikovaný škrob , sušené odtučnené mlieko , dextróza, rastlinný olej (palmový), sušený vaječný bielok, aróma.

Výrobok môže obsahovať stopy lepku , sóji a orechov .

Hmotnosť:

1 kg

Použitie:

Tvarohový koláč

Postup:

ZÁKLADNÝ RECEPT NA VARENIE CHEESECAKE: IRCA CHEESECAKE 1000 g

Vlažná voda (cca 35°C) 1500 g

Celé vajcia 200 g

Všetky ingrediencie mixujte v planetovom mixéri so šľahacou metlou alebo lopatkovým nástavcom pri strednej rýchlosti, kým nezískate hladký krém. Teplota varenia: 200-220°C.

Upozornenie: pre získanie väčšej chuti a väčšej konzistencie krému odporúčame nahradiť časť vody rovnakým množstvom tekuté smotany, maximálne do 400 gramov.

RECEPT NA STUDENÝ CHEESECAKE (TYP MOUSE): IRCA CHEESECAKE 500 g

Vlažná voda (cca 35°C) 1000 g

Ztužovač 100-150 g

Šlahačka 750 g

Teplou vodu zmiešajte metličkou, pridajte IRCA CHEESECAKE a pokračujte v plynulom miešaní, kým nezískate hladký krém; potom pridajte šlahačku vo dvoch fázach a jemne premiešajte. Formu naplňte pripravenou penou a dajte alespoň na 2 hodiny do mrazáku alebo aspoň na 4-5 hodín do chladničky.