SOSA Textura emulgátor Sójový lecitín 400g

Sójový lecitín je emulgátor, ktorý poskytuje sjednocení molekuly vody a molekuly tuku. Tato väzba umožňuje vstup vzduchu do minulosti, pen, rôzne mousse a zmrzliny. Vzhľadom k rastlinnému pôvodu možno lecitín využiť aj pri príprave vegetariánskych pokrmov

Zloženie:

E322 – sójový lecitín

Špecifikácia:

Vzhľad: smetanovo biely prášok Dávkovanie: 5-8g/l

Hmotnosť:

400 g

Použitie:

Pastovitý Pěny Zmrzliny Omáčky