Sušený vaječný bielok SOSA Textura Albumina - prášok (bílkový protein) 500g

SOSA - TEXTURA ALBUMINA (sušený vaječný bílek) Textura Albumina je vyrobená čisto z vaječných bielkov. Albumina zpěvňuje o 25 % viac než čerstvé vaječné bielky. Produkty vyrobené s použitím produktu Albumina sú stabilnejšie. Vhodný k príprave pusinek, makronek, marshmallow, suffle.

Zloženie:

ALBUMIN ( vajcia a jeho deriváty). Výrobek môže obsahovať stopy sóji, arašídov, mlieka, orechov, sezamu, celeru hořtice a sulfátov.

Špecifikácia:

Farba: biely prášok Dávkovanie: 80-100g/kg

Hmotnosť:

500 g

Použitie:

Albumina je vhodná na použitie v cukrárskej výrobe (pusinek, makronek, marshmallow, suffle)